Kawa do ekspresu i kawiarki – czekoladowe espresso z organicznej Arabiki

Szukasz kawy do ekspresu, która da słodkie, czekoladowe espresso i pełne cappuccino? Wybierz ciemniej paloną 100% Arabikę Speciality z certyfikatem ekologicznym UE – w ziarnach do ekspresu automatycznego albo zmieloną pod ekspres kolbowy lub kawiarkę. Palimy ją w naszej palarni w Warszawie. Nie wiesz, od czego zacząć? Sprawdź porównanie kaw do ekspresu pod listą produktów albo wybierz zestaw 4 kaw do espresso.

Kawa do ekspresu i kawiarki – organiczna Arabica palona pod espresso

Te kawy wybraliśmy i wypalamy z myślą o ekspresie ciśnieniowym i kawiarce. To ciemniej palona 100% Arabica Speciality (83–85,25 pkt SCA) z certyfikowanych upraw ekologicznych w Kolumbii, Peru, Meksyku i Brazylii. Pod ciśnieniem dają espresso o pełnym body i nutach czekolady, karmelu i orzechów, a z mlekiem – słodkie cappuccino, latte i flat white. Każdą paczkę wypalamy w naszej rzemieślniczej palarni w Warszawie.

• Palenie pod espresso: ciemniejszy profil wydobywa słodycz i czekoladę, dlatego kawa smakuje pełnie zarówno czarna, jak i z mlekiem.
• Ziarna albo mielenie pod Twój sprzęt: kawa w ziarnach do ekspresu automatycznego lub mielenie pod ekspres ciśnieniowy, kawiarkę albo parzenie w kubku (+1 zł).
• 250 g albo 1 kg: paczka 1 kg wychodzi taniej w przeliczeniu na kilogram. Przy obecnych cenach porcja na podwójne espresso (ok. 16 g) z paczki 1 kg kosztuje ok. 2,90–3,50 zł.
• Certyfikat i badania: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE (PL-EKO-07), a próbki kaw z Kolumbii, Peru, Meksyku i Brazylii przebadaliśmy w akredytowanym laboratorium SGS Polska – zobacz wyniki badań naszych kaw.

Którą kawę do ekspresu wybrać?

Dobra kawa do ekspresu to przede wszystkim taka, która smakuje właśnie Tobie. Wszystkie poniższe kawy sprawdzą się w ekspresie automatycznym, kolbowym i w kawiarce – różnią się nutami smakowymi. Porównaj je i wybierz swoją:

Kawy single origin i blend kupisz w paczkach 250 g i 1 kg. Zestaw kosztuje mniej niż te same kawy kupione osobno: oszczędzasz 21 zł przy zestawie 4 kaw i 33 zł przy zestawie 6 kaw. Szukasz przede wszystkim kawy mało kwaśnej? Tutaj dobierasz kawę do sprzętu, a w kategorii kawa o niskiej kwasowości – do smaku (znajdziesz tam też kawę bezkofeinową). Jak stopień palenia zmienia smak kawy, wyjaśniamy w artykule o paleniu kawy specialty.

Jak parzyć kawę w ekspresie i kawiarce?

Ekspres automatyczny

• Wybierz kawę w ziarnach – młynek ekspresu zmieli ją tuż przed parzeniem.
• Zacznij od średniego ustawienia młynka. Espresso kwaśne i wodniste? Zmiel drobniej. Gorzkie i płynie bardzo wolno? Zmiel grubiej. W wielu ekspresach stopień mielenia zmienisz tylko przy pracującym młynku – sprawdź instrukcję.
• Po zmianie kawy lub ustawień pierwsze 2–3 kawy potraktuj jako próbne. Jeśli pijesz dużo kawy, zajrzyj do kategorii kawa ziarnista 1 kg.

Ekspres kolbowy

• Wybierz mielenie pod ekspres ciśnieniowy albo zmiel ziarna we własnym młynku tuż przed parzeniem.
• Punkt wyjścia: 16–18 g kawy w podwójnym sitku i ok. 32–40 g espresso w 25–30 sekund (proporcja ok. 1:2).
• Ubij kawę równo. Jeśli espresso jest kwaśne, zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję; jeśli gorzkie – zmiel grubiej lub skróć czas.

Kawiarka

• Wybierz mielenie pod kawiarkę – drobniejsze niż do przelewu, ale grubsze niż do espresso.
• Wlej wodę do zbiornika poniżej zaworu bezpieczeństwa, a sitko wypełnij kawą równo z brzegiem – bez ubijania.
• Parz na średnim ogniu i zdejmij kawiarkę, gdy kawa zacznie wypływać z bulgotaniem – unikniesz gorzkiego posmaku. Wlanie do zbiornika gorącej wody skraca parzenie.
• Szukasz kawiarki? W akcesoriach znajdziesz Bialetti New Moka Induction 6 i Bialetti New Venus 6 – obie działają także na płycie indukcyjnej.

Najczęstsze pytania o kawę do ekspresu

Jaka kawa do ekspresu automatycznego?

Najlepiej sprawdza się świeża kawa ziarnista palona pod espresso. Wszystkie kawy z tej kategorii zamówisz w ziarnach, w paczkach 250 g lub 1 kg. Na start wybierz Blend lub Kolumbię, a jeśli pijesz głównie kawę z mlekiem – Brazylię.

Kawa ziarnista czy mielona do ekspresu?

Do ekspresu z młynkiem – ziarnista. Do ekspresu kolbowego bez młynka wybierz mielenie pod ekspres ciśnieniowy i wykorzystaj kawę w ciągu kilku tygodni od otwarcia, przechowując ją w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Grubość mielenia dla każdej metody znajdziesz w kategorii kawa mielona BIO.

Czy kawa do espresso nadaje się do kawiarki?

Tak. Każdą kawę z tej kategorii zamówisz z mieleniem pod kawiarkę, a ciemniejsze palenie daje w kawiarce intensywny, czekoladowy napar – dobry na czarno i z mlekiem.

Ile kawy na jedno espresso?

Pojedyncze espresso to zwykle 7–10 g kawy, a podwójne 14–20 g. Z paczki 250 g przygotujesz ok. 15 podwójnych espresso po 16 g, a z paczki 1 kg – ok. 60.

Jaka kawa do ekspresu nie jest kwaśna?

Najmniej kwaskowości mają kawy ciemniej palone o nutach czekolady i orzechów – takie jak w tej kategorii. Jeśli mimo to espresso wychodzi kwaśne, zwykle winna jest zbyt krótka ekstrakcja: zmiel kawę drobniej. Kawy wybrane według smaku znajdziesz w kategorii kawa o niskiej kwasowości.

Czy jest kawa bezkofeinowa do ekspresu?

Tak – Gwiaździsta noc w Cajamarce to organiczna kawa bezkofeinowa z Peru, ciemno palona pod espresso, dekofeinizowana metodą CO2. Jest też w zestawie 6 kaw. Więcej przeczytasz w kategorii organiczna kawa bezkofeinowa.

Opisy kaw dotyczą ich smaku i pochodzenia. Wyniki badań laboratoryjnych dotyczą przebadanych próbek.