Podróż do Serca Południa - organiczny blend

Wyobraź sobie podróż w głąb Ameryki Południowej, gdzie w cieniu bujnej roślinności dojrzewają ziarna kawy, kryjące w sobie sekrety smaku i aromatu. To właśnie tam, w Meksyku i Peru, narodziła się nasza wyjątkowa mieszanka Podróż do Serca Południa.

Ziarna, z których powstała, to dar natury od regionalnych plantatorów, którzy z pokolenia na pokolenie przekazują sobie wiedzę o zrównoważonych praktykach uprawy. Z troską i dbałością o każdy szczegół, ręcznie zbierają owoce kawowca, by wydobyć z nich to, co najlepsze.

Caturra, Catimor, Bourbon, Gesha, Costa Rica i Marsellesa - to odmiany, które tworzą tę niezwykłą kompozycję. Ich staranna selekcja i wypalenie pozwoliły wydobyć nuty prażonych migdałów, czekolady i orzechów laskowych, otulonych delikatną słodyczą karmelu.

Podróż do Serca Południa to kawa stworzona dla prawdziwych koneserów espresso, którzy cenią sobie niską kwasowość i bogaty aromat. Zanurz się w jej głębi i pozwól, by jej smak przeniósł Cię w magiczną podróż do krainy, gdzie rodzi się kawa.

Peru, Finca Chirimoya: Połączenie tradycji i innowacji w trosce o lepszą kawę

W 2018 roku grupa drobnych producentów kawy z Cajamarca w Peru połączyła siły, tworząc Finca Chirimoya. Ich celem było nie tylko udoskonalenie produkcji kawy, ale również ochrona i wzbogacanie otaczającego ich środowiska naturalnego.

Finca Chirimoya łączy w sobie tradycyjne metody uprawy z nowoczesnymi rozwiązaniami technologicznymi. Każda rodzina wchodząca w skład grupy modernizuje infrastrukturę swojego gospodarstwa, jednocześnie pielęgnując i przekazując dalej pokoleniową wiedzę na temat uprawy kawy.

Członkowie Finca Chirimoya produkują wyłącznie kawy organiczne, stosując zrównoważone praktyki rolnicze. Dzięki temu gleba jest bogatsza, a kawa zyskuje wyjątkowe walory smakowe, w pełni oddające charakter regionu Cajamarca.

Aby w pełni wydobyć potencjał uprawianej kawy, Finca Chirimoya uruchomiła własny mokry młyn. Centralizując proces przetwarzania po zbiorach, grupa ma pełną kontrolę nad jakością kawy. Nowoczesne technologie stosowane w młynie pozwalają na uzyskanie czystego i spójnego smaku, w którym można odkryć unikalny charakter Cajamarca.

Meksyk, Chiapas: W cieniu górskich szczytów, gdzie rodzi się kawa

Chiapas, perła południowego Meksyku, to kraina kontrastów, gdzie starożytna historia splata się z bujną przyrodą. Wśród majestatycznych gór Sierra Madre, pośród wodospadów i lasów deszczowych, kryją się plantacje kawy, niczym ukryte skarby. 

Chiapas to jednak nie tylko zapierające dech w piersiach krajobrazy. To również dom rdzennych społeczności Majów, Tzotzil i Tzeltal, którzy od wieków kultywują swoje tradycje. Ich barwne stroje, ręcznie robione tkaniny i muzyka tworzą niepowtarzalną atmosferę tego miejsca. To właśnie oni, z pokolenia na pokolenie, pielęgnują tajemnice uprawy kawy, przekazywane sobie od wieków.

Wybierając tę kawę, wspierasz lokalnych farmerów, promujących zrównoważone metody uprawy i dbających o to, by każde ziarno kawy było owocem szacunku dla natury i człowieka. 

Zanurz się w magicznym świecie Chiapas, poznaj jego historię i kulturę, a przede wszystkim – poczuj jego niezwykły smak w każdej filiżance kawy.

Zarówno plantacje Chiapas jak i Finca Chirimoya to nie tylko kawa, to historia o ludziach, którzy z pasją i zaangażowaniem dbają o swoje dziedzictwo i środowisko naturalne.