Południowy wiatr Araponga - kawa organiczna Brazylia speciality

Południowy wiatr Araponga to brazylijska symfonia smaków, zamknięta w ziarnach arabiki z ekologicznej plantacji Fazenda Dutra. Wyjątkowe połączenie odmian Mundo Novo i Catuaí, dojrzewających na wysokości 950 m n.p.m. w sercu regionu Minas Gerais, owocuje kawą o niezapomnianym aromacie i zrównoważonym smaku. Idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki, zachwyci zarówno jako intensywne espresso, jak i delikatna kawa z mlekiem.

Poza Europejskim Certyfikatem Ekologicznym, który potwierdza ekologiczny sposób uprawy, zlecamy badania gotowej, palonej kawy w akredytowanym laboratorium SGS Polska. Wyniki tej kawy:

• ✓ ochratoksyna A: < 0,5 µg/kg (najwyższy dopuszczalny poziom w UE: 3,0 µg/kg)
• ✓ aflatoksyny B1, B2, G1, G2: < 0,2 µg/kg
• ✓ akrylamid: 170 µg/kg (poziom odniesienia UE: 400 µg/kg)
• ✓ pleśnie, drożdże i drobnoustroje tlenowe: < 10 jtk/g
• ✓ bakterie E. coli: < 10 jtk/g, Salmonella: nie wykryto w 25 g

Wyniki dotyczą przebadanej próbki. Sprawozdania wszystkich przebadanych kaw znajdziesz na stronie kawa bez mykotoksyn – wyniki badań.

O PLANTACJI

Fazenda Dutra to rodzinne gospodarstwo z tradycjami sięgającymi 1950 roku, specjalizuje się w zrównoważonej uprawie kawy. Założyciel, José Dutra Sobrinho, rozpoczął uprawy od jednego hektara, stopniowo powiększając obszar dzięki zyskom i harmonijnej współpracy z naturą. Dziś Fazenda Dutra stanowi wzór zrównoważonego rolnictwa. 

Osvaldina Dutra, obecna właścicielka, poświęciła całe swoje życie kawie, doskonale rozumiejąc znaczenie jakości oraz kluczową rolę rolnictwa i przetwórstwa w całym procesie. Przez lata nieustannie dążyła do udoskonalenia swojej kawy, wprowadzając innowacyjne metody produkcji na farmie. Jej synowie, Ednilson i Walter, z pełnym zaangażowaniem kontynuują rodzinną tradycję, zarówno w zarządzaniu, jak i w praktycznej pracy na plantacji.

Wytwarzanie kawy najwyższej jakości to proces wymagający wiedzy, innowacji, technologii oraz pasji ludzi zaangażowanych w każdy etap. Ta kawa zawdzięcza swoją wyjątkowość starannie dobranym odmianom, optymalnej wysokości upraw, sprzyjającemu klimatowi, bogactwu gleby, starannym zbiorom i odpowiedniemu suszeniu oraz przechowywaniu.

Ta ekologiczna plantacja to oaza bioróżnorodności, gdzie lasy kawowe zapewniają rozmaite siedliska dla niezliczonych gatunków flory i fauny. To tutaj można spotkać bogactwo roślin, zwierząt, owadów i ptaków, współtworzących unikalny ekosystem Fazenda Dutra.