Sen o La Jacoba - kawa organiczna Kolumbia speciality

Sen o La Jacoba to kolumbijska Arabica uprawiana w malowniczym regionie Nariño, który słynie z organicznej uprawy kawowców. Zaparzona w ekspresie ciśnieniowym, kolbowym lub w kawiarce, opowie Ci swoją senną historię. Tę kawę tworzą wysokiej jakości ziarna arabiki odmian Caturra, Colombia i Castillo, które rosną na wysokości 1800-2100 m n.p.m. na zboczach góry La Jacoba w Andach. Dzięki wysokogórskiej, ekologicznej uprawie jest delikatna w smaku. Doskonale smakuje nie tylko czarna, ale również z dodatkiem mleka.

Poza Europejskim Certyfikatem Ekologicznym, który potwierdza ekologiczny sposób uprawy, zlecamy badania gotowej, palonej kawy w akredytowanym laboratorium SGS Polska. Wyniki tej kawy:

• ✓ ochratoksyna A: < 0,5 µg/kg (najwyższy dopuszczalny poziom w UE: 3,0 µg/kg)
• ✓ aflatoksyny B1, B2, G1, G2: < 0,2 µg/kg
• ✓ akrylamid: 190 µg/kg (poziom odniesienia UE: 400 µg/kg)
• ✓ pleśnie, drożdże i drobnoustroje tlenowe: < 10 jtk/g

Wyniki dotyczą przebadanej próbki. Sprawozdania wszystkich przebadanych kaw znajdziesz na stronie kawa bez mykotoksyn – wyniki badań.

O PLANTACJI

La Jacoba współpracuje z ponad 200 rodzinami, które zajmują się produkcją kawy. Średnia farma ma powierzchnię 2 hektarów. Głównym celem plantacji jest zwiększenie eksportu kawy z certyfikatem Organic oraz pozytywny wpływ na środowisko, społeczeństwo i gospodarkę.

La Jacoba inwestuje w ponowne zalesianie terenów, szkolenia w zakresie przyjaznych środowisku praktyk rolniczych oraz doskonalenia infrastruktury. Trzy pasma północnych And zbiegają się w kolumbijskim regionie Narino, który zachwyca żyznymi glebami, idealnymi do uprawy arabiki. Dziś region ten przoduje w innowacjach i jest wzorem dla innych plantacji kawy organicznej.

Kawę uprawia się na zboczach góry La Jacoba, na żyznej, wulkanicznej glebie. Plantatorzy zwracają uwagę nie tylko na zrównoważony rozwój kawowców, lecz także poszukują rozwiązań rzeczywistych, codziennych problemów, takich jak ubóstwo czy niepewność ekonomiczna.

Kawa z La Jacoba uznawana jest przez międzynarodowych ekspertów za wysokiej jakości kawę specialty. Szczególne warunki panujące w regionie wraz z tradycyjnymi technikami uprawy sprawiają, że kawa ma wyjątkowe właściwości fizyczne i sensoryczne.

Przeczytaj również: Wygrać z rynkiem - historia kooperatywy La Jacoba. Opowieść kawy.