Darmowa dostawa na terenie Polski od 99 zł Zamówienie złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia
Naszym bohaterem jest ziarno. Czym jest kawa single origin?
Naszym bohaterem jest ziarno. Czym jest kawa single origin?

Jako społeczeństwo budzimy w sobie świadomość, jak ważne dla naszego zdrowia i środowiska jest sięganie po produkty ze sprawdzonego źródła. Warzywa i owoce kupujemy od rolników na targu. Po pieczywo stoimy w kolejce do rzemieślniczej piekarni. Także o kawie, po którą sięgamy kilka razy dziennie, chcemy wiedzieć wszystko. I dlatego kawa single origin staje się dzisiaj czymś więcej, niż tylko nowym trendem wśród specjalistów.

W najprostszym tłumaczeniu kawa single origin to kawa pochodząca z jednego źródła - z konkretnej plantacji lub określonego rejonu w danym kraju. W opozycji do ziaren single origin stoją popularne, szeroko dostępne mieszanki (zwane też blendami), przy których często znamy tylko kraj pochodzenia oraz np. stosunek ilościowy arabiki do robusty.

 

Kawa single origin - dlaczego warto jej spróbować

Przede wszystkim kawa single origin niesie w sobie historię. To może być historia o rodzinnej plantacji lub całym rejonie, słynącym np. z ciemnej, wulkanicznej gleby, której żyzne echo rozbrzmiewa w filiżance. Parafrazując cytat Andrzeja Stasiuka, możesz pić taką kawę i nie tylko wyobrażać sobie brzask gdzie indziej, ale naprawdę go czuć dzięki unikalnym aromatom, charakterystycznym wyłącznie dla jednego miejsca.

Początkującym miłośnikom kawy ziarna single origin ułatwią wyłapanie niuansów i znalezienie swoich własnych, ulubionych smaków. Czy kawa, o której wiemy jedynie, że pochodzi z Brazylii, może być jednorodna? Jak przewidzieć jej smak, gdy producent w jednym słowie ukrył informacje dotyczące plantacji z kraju niewiele mniejszego od Europy, rozciągającego się na dwie strefy klimatyczne, z oceanicznym wybrzeżem, gorącą Niziną Amazonki i wietrznymi, rozległymi wyżynami?

Natomiast kawa single origin to przede wszystkim informacja o tym, czego możemy się spodziewać. Nierzadko przy jej wyborze mamy też możliwość wsparcia konkretnych plantacji lub kawowych spółdzielni, której wartości są nam bliskie.



Wybierając kawę single origin…

    1. Dostajemy konkretny smak, na którego głębię wpływają charakterystyczne dla danego rejonu czynniki, takie jak gleba, średnia temperatura czy częstotliwość opadów.
    2. Możemy oczekiwać dobrej (lub bardzo dobrej) jakości, gdyż lepsze odmiany nie są mieszane z gorszymi i to często w nieznanych przez kupującego proporcjach.
    3. Wspieramy pojedynczą farmę lub kooperatywę, która opiekuje się kawą od początku do końca, dbając np. o prowadzenie zrównoważonej uprawy, objętej certyfikatami ekologicznymi.


Wyjątkowość kawy single origin

Czy ziarna single origin są lepsze od tradycyjnych mieszanek? Nie zawsze - w końcu blendy także mogą mieć dobrą jakość oraz ciekawe nuty. Na korzyść blendów przemawia również fakt większej dostępności, gdyż możliwości plantacyjne jednego farmera czy nawet całego rejonu, są zwyczajnie mniejsze i ograniczone charakterystycznym dla siebie klimatem.

Ale to, co jest wadą, może być również zaletą, świadczącą o unikalności. Bo chociaż lubimy w dzisiejszym świecie mieć zawsze i wszystko na wyciągnięcie ręki, to jest w tej sezonowości coś hipnotyzującego, przypominającego o zależności od świata przyrody. 

 

Jak wybrać kawę single origin dla siebie

Jeśli to Twój pierwszy raz z kawami z jednego źródła, najłatwiej będzie zastanowić się nad dotychczasowymi, ulubionymi nutami. Oczarowała Cię delikatna wanilia? A może słodkie toffi? Lub wyraźny, owocowy posmak? Poszukaj swojej kawy single origin kierując się opisem aromatów!

Innym rozwiązaniem jest wybór kawy na podstawie certyfikatów jakości. Albowiem trzeba pamiętać, że kawa single origin nie jest jednoznaczna z kawą specialty, chociaż niestety zdarzają się polskie źródła, które te dwa pojęcia ze sobą mylą. Ziarna single origin mogą być kawą specialty, tylko jeśli przejdą rygorystyczne testy jakości oraz smaku, uzyskując ponad 80 punktów w 100-punktowej skali. W przeciwnym wypadku będą po prostu kawą z jednego źródła.

Niektórzy przy wyborze dbają nie tylko o jakość, ale także o pochodzenie z upraw ekologicznych. A jeszcze inni starają się poznać historię wokół konkretnej kawy. Bo w końcu czy jest ktoś, kto nie lubi dobrych opowieści? Jedną z nich, o kolumbijskiej kooperatywie walczącej z kawowym rynkiem, znajdziesz tutaj.

Krótki przewodnik po naszych kawach single origin

Wszystkie nasze kawy są kawami single origin o jakości specialty. I chociaż różnią się miejscem pochodzenia, to łączą je wspólne wartości, takie jak ekologia oraz szacunek do człowieka.

Jeśli szukasz ziarnistej lub mielonej kawy do ekspresu czy kawiarki, na początek polecamy zestaw ‘’Z espresso na szlaku’’. To 3 różne ziarna z Kolumbii, Kostaryki oraz Brazylii. A jeśli wolisz coś do alternatywnych metod zaparzania, zerknij na ‘’Wycieczkę po filtrach’’ z orzechową kawą z Hondurasu i owocową z Etiopii.

Kawa single origin nie jest dla wszystkich. To swoista podróż w czasie, która niczym fotografia zatrzymuje konkretny rok ze wszystkimi jego barwami, zamykając je w jednym, kawowym ziarnie. Ale dla tych, którzy znajdą w sobie uważność, czeka nagroda w postaci niepowtarzalnej, smakowej opowieści.

 

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl